YIZATARY ru
» » Баварские колбаски рецепты с фото

Баварские колбаски рецепты с фото

Категория : Программы



фото с баварские рецепты колбаски


Шаг 5 Сухие приправы мелко подчеркиваю, мелко размалываются, не толкутся. Лучше их даже просеять через ситечко. Шаг 6 Лёд измельчается в ледяную крошку. Шаг 7 Все компоненты соединяются. Приправ имеет смысл взять где-то 1 чайную ложку.


Состав баварских колбасок

Шаг 8 А дальше все компоненты измельчаются в как можно более мелкодисперстный и гомогенный фарш. Через мясорубку его положено пропускать 3 раза: У меня мясорубка умудрилась как раз сегодня сломаться, ещё до начала приготовления колбасок, так что могу заверить, что и лопастными измельчителями этот фарш переработать можно, пусть и не до идеальной консистенции.

Шаг 9 Опять же, по причине поломки мясорубки, пришлось высаживать готовые колбаски из кондитерского рассадочного мешочка. У меня не было отверстия подходящего диаметра, так что то, что вы видите, по длине — правильное примерно 15 см , а вот по толщине колбасы должны быть на сантиметра тоньше. Если бы всё происходило не так спонтанно, то можно бы было запастись плотным полиэтиленовым пакетом, срезать у него угол до нужного диаметра и выдавливать колбасы таким образом.

Они должны быть слегка приплюснутые, а не круглые — это их традиционная форма.


Баварские колбаски

И кончики должны быть характерные, не округлённые, а чтобы было видно отрыв. Шаг 10 Следующий шаг: Что обозначает эта температура в физических ощущениях?



колбаски рецепты фото баварские с


Поставьте на газ небольшую кастрюлю с водой, доведите до кипения, солить не нужно. Поместите замороженные или только нашпигованные колбаски, доведите до кипения, убавьте накал до минимума, варите около 15 минут. Чтобы шкура хорошо очищалась, можно после варки охладить колбаски в холодной воде. Далее их просто разогрейте в бульоне, в котором они варились. Как запечь баварские колбаски в духовке?

Этот вариант приготовления колбас очень примечателен тем, что блюдо получится сочным, с красивой корочкой. Чтобы избавиться от лишнего жира, нужно использовать не противень, а решетку для жарки.


Колбаски к пиву: немецкие, чешские, кавказские

Стоит учесть, что при приготовлении жир будет капать, запекаться, пригорать и невкусно пахнуть. Чтобы такого не было, на дно духовки поставьте глубокий противень, заполненный небольшим количеством воды. Нет ничего более простого, чем данный вариант. На решетке колбаски готовятся 20 минут. Столько же и на листике, только через 10 минут колбаски нужно перевернуть, чтобы румяная корочка была с обеих сторон.



фото с баварские рецепты колбаски


Жареные колбаски Баварские колбаски на сковороде готовить несколько сложнее, чем в духовке. Сначала нужно в сковороду выложить полуфабрикаты, залить половиной стакана воды, добавить немного подсолнечного масла. Отцом этих вкусных колбасок считается Зепп Мозер.



колбаски фото с баварские рецепты


Его пивная переживала не лучшие дни, и однажды дошло до того, что Мозеру нечего было падать на завтрак немногочисленным гостям. По традиции, в пивных подавали жареные колбаски из начиненных фаршем бараньих кишок. Но в тот памятный день на рынке были лишь свиные кишки, которые не годились для жарки. Елочные игрушки — колбаски… Почему бы и нет?

С тех пор пивная Мозера обрела славу не только в Мюнхене, но и во всех окрестных краях: С чем и как подают?


Баварские колбаски «Wollwurst»

Аппетитные белые колбаски подают с пивом, горчицей и лакомым соленым кренделем. Горчицу намазывают на колбаску, кренделем закусывают. Кто же сможет устоять перед такой вкуснятиной. Если вы любите жареные колбаски, то их можно отведать с капустой , картофельным салатом или той же горчицей. Как правило, колбаски подают в специальном горшке на трех ножках. В том самом, где они варились в горячей подсоленной воде кипящая вода для них не подходит. Вылавливают вайссвурсты особыми щипцами.



Баварские колбаски рецепты с фото видеоматериалы









Комментарии

нетслов ето зачот
25.08.2018 05:50
Бомбейски!
30.08.2018 00:30
Портал просто супер, порекомендую друзьям!
06.09.2018 11:08

  • © 2007-2018
    yizatary.ru
    RSS | Карта