YIZATARY ru
» » Рождественские фото франции

Рождественские фото франции

Категория : Программы

Вы опять угадали — рождественский! И если то, как должен выглядеть русский стол на главный праздник мы все прекрасно знаем, то особенности французского рождественского застолья, хиты, которые готовят французские хозяйки и как при этом проходит рождественский ужин там, представляют себе не все наши соотечественники.

Вот и поговорим сегодня о французском рождественском застолье… Во Франции, как и у нас, основными признаками праздничного ужина являются изысканность и утончённость блюд, их необычность, дороговизна и отличие от повседневной еды. В Рождество французы должны покушать так, чтобы вспоминать потом этот стол целый год в хорошем смысле.

Начинается у французов вечер с аперитива и небольших закусок к нему mises en bouche. В качестве которых подойдут любые изыски, чаще всего в виде канапе и рулетиков из красной рыбы.

Всё зависит от фантазии хозяйки. Конфетки из фуа-гра и хлеб со специями Велюте из белых грибов и трюфелей Террин из омара Аперитив потому так и называется, что сдабривается типично аперитивными напитками типа коктейлей или мартини, а также вином и шампанским.



Рождественские фото франции видеоматериалы




Любители могут позволить себе капочку виски, коньяка, кальвадоса или арманьяка. Так, в неспешной семейной посиделке, с целью нагулять аппетит под неторопливый трёп, проходит полчаса — сорок минут.

Классикой в этой категории являются морепродукты. И первое место среди них в любом случае остаётся за её величеством устрицей!



фото франции рождественские


Устрицы такие, устрицы сякие, устрицы тёплые, устрицы фаршированные… Избежать их на Рождество во Франции редко кому удаётся. Запечённые устрицы Далее по списку идут сан-жаки по-нашему морские гребешки , креветки, омары, крабы, лангустины, морские улитки и ежи — всё, на что не хватало денег в течение года, должно обласкать вкусовые рецепторы французов на Рождество.

Сан-жаки в ванильном муссе Вторая классика — фуа-гра! Куда же без неё, родимой. Из этой жирной гусиной печени делается море всевозможных закусок.



фото франции рождественские


Начиная от простых тостов и заканчивая выпендрёжами с фигами и трюфелями, белыми грибами, заморскими специями и кули из лесных ягод. Фуа-гра — это такой же хит рождественского французского стола, как салат оливье — русского.


Наш путеводитель

Конвертики из фуа-гра Третья королева рождественских закусок — сёмга. Подаётся она, в основном, в подкопчённом виде или же как тар-тар. Вкусно, полезно, легко и просто, как раз — для начала объедания. Тар-тар из сёмги с грейпфрутом Бургундские улитки, они же эскарго, также популярны на рождественском столе, как и в повседневной жизни. Это классическое блюдо просто универсально! Но чаще всё-таки мясо — французы такие же мясные как русские.

Классика — это индейка.





Запечённая в духовке, со всякими вкусностями внутри, с соусом из белых грибов или лесных ягод… мммм, французы умеют её готовить! Запечённая индейка на зелёной подушке Так получается, что на Рождество в качестве мясных блюд чаще подают птицу.


Fair.ru - Ярмарка новостей

Помимо индейки это может быть традиционный шапон кастрированный петух , цесарка, гусь, голуби, перепела. Всех этих пернатых нещадно фаршируют, набивают грибами и орехами и напичкивают вареными в вине сухофруктами. Да, жестоко — но, невероятно вкусно!



фото франции рождественские


Тоже весьма вкусная вещь, если её правильно приготовить. Жиго также интересен своим основательным и серьёзным внешним видом, символизирующим достаток, щедрость и изобилие.

Телячий филе-миньон с овощами Инфографика: Лучше всего для этого подойдут выразительные, с сильным вкусом, запоминающиеся савойские, либо другие дорогие и редкие изысканные сыры на любителя. Сырный кекс, не путать с чизкейком Казалось бы, уже столько всего съедено, да и выпито немало, но… Вас ещё ожидает праздничный десерт!



фото франции рождественские


E-mail адрес Поделитесь информацией с друзьями в соц.






Комментарии

пройду мимо...
27.08.2018 05:15

  • © 2007-2018
    yizatary.ru
    RSS | Карта